脱水蔬菜好吃有营养为尝鲜市民纷纷买账

“看我买的芹菜多嫩，中午回家包芹菜饺子。”以前会经常听到有人说买的菜多么新鲜，但是还有一种蔬菜没有水，也依然“新鲜”，那就是脱水蔬菜。1月4日上午，记者在莱西早市上看到有人在卖脱水蔬菜，引来不是少市民驻足、购买。

1月4日上午，记者在早市的脱水蔬菜摊位上看到，很多种类的脱水蔬菜都用自封袋包装好，摆在货架上，脱水豌豆、脱水秋葵颜色都比较鲜绿，而脱水胡萝卜则是非常好看的橘黄色，各种蔬菜摆在一起，颜色各异。“脱水蔬菜只是把水分去掉了，但是颜色、营养都还保存完好。”摊主戴先生说，这些蔬菜有咸的、原味、五香等不同口味的，非常适合当零食吃，不少人买了以后就是在家来看电视的时候吃，简单还不失营养。

戴先生给记者一块胡萝卜干品尝，记者感觉还是有胡萝卜的味道，虽然是比较干，但是也不像吃饼干那样需要喝水往下送。“这个非常方便，在家里一边看着电视一边吃着菜，非常好。要是来了亲戚朋友的，拿出来给他们品尝，保证会让他们喜欢。”戴先生说，之前就有很多人一下子买了好几种，放在家里当零食，甚至有的人图省事，早上的时候用热水一烫就可以做成汤了，再加上个鸡蛋就更好了。戴先生告诉记者，这种脱水蔬菜相对来说价格比较高一点，多数市民只是买一点尝尝。“像这种品质好一点的脱水胡萝卜，卖15块钱一袋，有200克。而品相差一点的16块钱一袋，300克。”戴先生说，秋葵的价格更高一点，200克一袋的卖20块钱，当然一些零碎的就要便宜多了。

记者还看到在戴先生的摊位上，一些脱水蔬菜的包装要精美一些。“不少人在网上卖这种脱水蔬菜，价格比我高很多，主要是靠着精美的包装。”戴先生说，他不会开网店，但是也弄了一些好一点的包装，市民买了以后可以当做礼品送人，也会显得比较有档次。

在采访期间，断断续续有市民前来驻足、品尝、购买戴先生的脱水蔬菜。“这个豌豆吃起来还不错，比那种烤的或是油炸的好多了。”市民吴女士在品尝了一个脱水豌豆荚后说，这个当零食来吃确实不错。随后，吴女士买了一小袋豌豆和胡萝卜干。另一位市民陈先生给孩子买了脱水无花果和胡萝卜。“孩子上4年级了，不是很喜欢吃蔬菜，我爱人炒的青菜他很少吃，听别人说脱水蔬菜营养不流失，就买点给他尝尝，如果他喜欢，以后就多买点，然后让他喜欢上吃青菜。”陈先生说，希望通过脱水蔬菜来让孩子养成吃青菜的习惯。